西红柿鸡蛋汤

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1.鸡蛋打散放入碗中备用，鸡蛋不用打太久，10次8次的就差不多了。小葱切花。

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2.西红柿洗净在上方划2刀

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3.锅中放入适量的水，等水完全滚开之后放入西红柿滚几下，大概15-20秒就可以了。这样就可以把西红柿的皮脱下来了。皮比较影响口感，伊娃就特别不喜欢吃皮。

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4.把西红柿捞出来剥皮。

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5.剥好的西红柿切成块儿

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6.锅中方入少许油，待油热之后放入西红柿转小火煸炒至浆糊状。

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7.锅中倒入适量的水用大火煮。放点盐。待水完全滚开之后再煮3分钟。

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8.打好的鸡蛋沿着汤的周围慢慢倒进去,但不要粘到锅哦。倒进去之后数3秒然后关火。关火之后再数3秒之后把筷子放进去摇一摇。

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9.盛入碗中把葱花撒进去，尝尝味道，淡了可以再放点盐。因为是浓汤，味道不适合太淡。