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说起西安美食当然少不了西安小酥肉。酥肉这道菜特点：香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，不喜欢吃辣椒的朋友一定会喜欢的。若是喜欢吃辣的话，蒸熟后放上一些剁椒也是特别美味的。
点击查看大图1.提前用葱叶和姜片泡出葱姜水备用。
点击查看大图2.3:7的肥瘦相间的猪肉，切成中指长、宽的肉条。
点击查看大图3.将切好的肉条放入容器，加入啤酒、花椒粉、盐、胡椒粉、生抽。
点击查看大图4.倒入适量的葱姜水拌匀，腌制20分钟。
点击查看大图5.然后加入鸡蛋和玉米淀粉。
点击查看大图6.拌匀待炸。
点击查看大图7.用深一些的小锅，倒入油，加温至6成热。一条一条的放入锅中炸。
点击查看大图8.炸制微黄色捞出，控油备用。
点击查看大图9.准备好炒制汤汁的调料。
点击查看大图10.炒锅放入底油，小火爆香干辣椒、小茴香、八角、桂皮和香叶。
点击查看大图11.加入少许的清水，放入白糖，葱和姜，加入少许的生抽，煮3-5分钟。
点击查看大图12.将炸好的肉放入碗中。
点击查看大图13.煮好的汤汁倒入程又肉条的碗中，用漏网同时将葱姜等调料篦出不要。
点击查看大图14.上锅蒸20分钟，开锅计时。
点击查看大图15.蒸熟后也可以放一些剁椒提味。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
