作为吉祥的象征,“如意”虽小,她所折射出的人文历史背景和传统文化却极为深远,在我国五千年文明历史的文化长河中,“如意”也曾翻卷过令人注目的浪花,见证了我国历史的兴盛与衰落。“如意”二字通俗易懂,道出了人们的心声,给人们在健康、学习、生活、婚姻、爱情、事业等带来好运。
本款黄金如意肉卷,用蛋皮卷肉馅,卷成“如意”形状,无论是外形、寓意,还是口味,都是一道不错的美食。金灿灿的蛋皮喻为黄金满仓,“如意”形状喻为万事如意。咬一口,满口留香,蒸好切块,或直接入口,或浇入汤汁,都不失为美味佳肴。
1.猪肉、葱、姜、胡萝卜剁成细末。
2.肉末加入料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精和盐,用筷子顺着一个方向搅拌上劲,加入葱、姜、胡萝卜末,淋入香油搅拌均匀。
3.将鸡蛋搅打均匀,加入面粉,拌匀成蛋糊(也可不加面粉,直接用蛋液煎蛋皮)。
4.不粘平底锅刷少量油,将一半蛋糊倒入锅中,把蛋糊摊开成圆饼状,用小火煎至蛋皮凝固,边缘翘起,将蛋皮取出。依照此法将剩余蛋糊摊成蛋皮。
5.取一张蛋皮,蛋皮煎面朝上,抹一层蛋液,铺上一片紫菜,均匀地在紫菜上铺一层肉馅。
6.将蛋皮从一端往里卷,卷到中间停止。
7.再从另一端对卷。另一张蛋皮按同样方法卷好。
8.蛋卷用烘焙油纸包住,以免蒸时散开,蛋卷口朝下,放入盘中。
9.放入锅蒸,大火开锅后,再蒸15分钟,关火2分钟后开盖。
10.切约2厘米宽的段,摆盘食用。
11.成品图欣赏。
12.成品图欣赏。
13.成品图欣赏。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。2鸡蛋打散,放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿,为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末,制成丸子,准备下油锅。我家的锅薄,所以只能以小火。3丸子一面变色后,可以用筷子反到另一面,最后沥干油,上菜。4之前说的,由于第一次做,没有经验,没有沥干萝卜中的水分,搞得后面还有很多面糊没有用完,不舍得扔,就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些,容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加,让萝卜下水,然后沥干水分。不然后果就像我做的这样,加多少面粉都是稀稀的。
ceici