蓝莓蜂蜜蛋糕

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1.准备一盒新鲜蓝莓，先冲净几次，然后用盐水泡10分钟后，冲洗备用

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2.把蓝莓留下12颗做装饰用，其余放在一个碗里碾碎加入25g白砂糖搅匀

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3.挤入新鲜柠檬汁再搅匀，放置室温备用

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4.在一个大盆里加入5个鸡蛋加入5g牛奶和25g蜂蜜搅匀

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5.接着把装着蛋液的盆子放在温水中，分3次加入100g白砂糖用电动打蛋器打发，然后加入35g玉米油搅匀再加入面粉搅匀

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6.把面糊倒入铺油纸的烤盘里，烤箱180度预热，然后放中层烤30-35分钟

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7.把蓝莓酱倒入煮锅里煮沸转中小火，煮至浓稠即可

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8.把蓝莓酱和锅里倒入小碗里，放在冷水盆里降温，取一些放入一个大盆里（做蛋糕馅）其余用保鲜膜膜盖着放冰箱冷藏备用

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9.在有一点蓝莓酱的大盆里加入淡奶油不需要加糖直接打发备用

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10.烤好的蛋糕切成3层长方形小条备用

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11.其中两片像这样涂上淡奶油，从冰箱取出蓝莓酱涂另一片上，底下两层放淡奶油的第一层放蓝莓酱的

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12.然后放上蓝莓和薄荷叶装饰