小年夜之四喜蒸饺vs白菜饺

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1.羊肉和胡萝卜切碎，加入各种调料，搅拌备用。

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2.搅拌馅料，调整味道及湿度。

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3.准备饺皮，取面粉加水揉成面团。（制作白菜饺皮，需加入菠菜汁揉面）

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4.面团放置盘中，盖上盖子，醒发。

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5.如制作白菜饺，需要把绿色面团擀成片状，包裹白色面团。制作四喜蒸饺只需白色面团。

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6.首先介绍，白菜饺子制作过程。将包裹好的面团，切成小团。

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7.开始包饺子，注意正反面，留足菜叶所需的绿色部分。

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8.将面皮对折，用大拇指往中间积压。

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9.现在回到四喜蒸饺的制作。如图将饺皮捏住。

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10.如图收口，多练习即可。

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11.将四个小口向中间聚拢，捏住。

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12.如图调整四个小口的形状。

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13.放置，准备上面的馅料。

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14.鸡蛋炒熟备用

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15.黄瓜胡萝卜切丁。另外一个口可以放香菇，家里莫有用了紫菜。

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16.将四个口填满，锅内抹油。准备蒸熟

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17.大概半小时。

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18.摆盘OK啦

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19.祝大家小年夜快乐~~心情永远萌萌哒