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硅胶模具越用越顺手了，过年期间陆续做了10个皇冠戚风作为伴手礼。走亲访友时带上一个，朋友间相互问候送上一个，真是赚足了面子。皇冠戚风由于造型独特，属于人见人爱型的无论孩子还是大人，都喜欢的不得了。味道那就更不用说，蔓越莓干的加入又平添了酸爽的口感，想不好吃都难哦！
点击查看大图1.材料：鸡蛋6-7个带壳395克，白砂糖95g， 玉米油75g， 牛奶105g， 低粉138g， 蔓越莓干， 柠檬汁或白醋少许
点击查看大图2.蛋黄蛋白分别放入无油无水的容器内
点击查看大图3.玉米油与牛奶放在一起加入20克细砂糖
点击查看大图4.搅打至乳化
点击查看大图5.一颗一颗的加入蛋黄，
点击查看大图6.边加边用电动打蛋器一档打散，蛋液颜色变白。
点击查看大图7.筛入低筋面粉
点击查看大图8.依旧用电动打蛋器搅拌，时间控制在10秒钟以内，时间短不用担心面糊起筋。至没有颗粒非常黏稠光滑的状态。
点击查看大图9.蛋白加柠檬汁打至粗泡，加入1/3的白砂糖
点击查看大图10.打至蛋白泡由粗变细，流动性尙大的时候加入余下的1/2糖
点击查看大图11.继续打发至蛋白跑出现纹路后加入剩余的糖
点击查看大图12.一直打到蛋白纹路清晰，能拉出带弯钩的尖角，ok蛋白打发完成。
点击查看大图13.蛋黄糊里加入提前泡软的蔓越莓干（记得用手攥干并用厨房纸巾吸干水分）
点击查看大图14.拌合一下
点击查看大图15.先取一部分蛋白放蛋黄糊里
点击查看大图16.翻拌均匀
点击查看大图17.再倒回蛋白里
点击查看大图18.用翻拌加切拌的手法搅拌成光滑的蛋糕糊。
点击查看大图19.将蛋糕糊倒入8寸萨瓦林模中，双手端起模具震几下，震出气泡。
点击查看大图20.拌合蛋湖的时候预热烤箱，150度上下火中下层全程烤60分钟。
点击查看大图21.出炉后倒扣，稍凉几分钟后自然脱模
点击查看大图22.成品图
点击查看大图23.成品图
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
