双豆虾仁

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1.准备材料，虾剥皮去沙线，豌豆最好用现剥的，比较嫩。

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2.虾仁用橄榄油、黑胡椒、盐拌匀，腌十分钟。

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3.水开，豌豆、青蚕豆分先后焯水。如果豌豆是冻豌豆，焯水的时间要长一些。青蚕豆好熟且口感比较面，要后下水，焯1-2分钟即可。

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4.虾仁也下水焯熟，捞出。虾仁是腌过的，焯水后依然有底味。所有食材焯水后注意空干水份，水份太多，炒出来的蚕豆会烂，影响颜值哈一_一|，喜欢软懒口感的就当我没说哈。

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5.炒锅放油，7成热，下蒜片爆香。

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6.下豌豆、青蚕豆翻炒几下。

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7.下入虾仁，加耗油、生抽、盐，因为都是提前焯过水的，大火翻炒一会儿，香味一出来，就可以出锅了。

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8.滴几滴醋，关火，出锅！香！^O^