炸带鱼

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1.带鱼去鳞，洗净切断，放盐，胡椒，料酒腌制十分钟。

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2.面粉和淀粉2:1，加鸡蛋一个，搅成面糊，油锅六成热左右，带鱼段下面糊后下油锅炸制

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3.炸制金黄色即可

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4.挂面糊可以保持鱼肉鲜嫩。