重庆辣子鸡

1.把整只鸡切成小丁。

2.在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右。

3.烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。

4.再倒入码好味的鸡肉翻炒。

5.然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味。

6.最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。