彩虹蛋糕

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1.鸡蛋打入搅拌盆中，放入细砂糖，隔热水用打蛋器打散，直到细砂糖完全溶解，蛋液温度达到40度左右；

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2.用电动打蛋器高速打发，直到提起打蛋器，滴落的蛋糊不会马上消失；

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3.分三次加入低筋面粉，用刮刀翻拌混合均匀，注意千万不要打圈搅拌，以免消泡；

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4.在搅拌好的蛋糕糊里倒入玉米油，继续翻拌均匀；

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5.将面糊分成五份；

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6.加入色素，每种颜色滴入2滴；

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7.翻拌均匀，蛋糕糊全部调好色；

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8.将蛋糕糊倒入模具中；

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9.事先烤箱预热190度，放入模具后，温度调到170度，烤15分钟；

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10.蛋糕出炉后，倒扣放凉；

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11.在每片蛋糕片上用慕斯圈压出小蛋糕圈；

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12.颜色隔开摆放；

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13.第一片蛋糕上涂上适量打发好的淡奶油；

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14.摆上第二片蛋糕，继续涂上淡奶油；

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15.直到五片蛋糕全部放完，蛋糕胚表面抹上淡奶油；

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16.蛋糕表面随意撒上彩糖即可。