芹菜炒鸡蛋

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1.芹菜摘洗干净。

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2.切成寸段。

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3.过热水淖一下。

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4.盛入盘中备用。

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5.将鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。

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6.锅里放油，放入蛋液滑炒一下。

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7.放入葱、姜、蒜煸炒。

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8.放入芹菜、盐、调味酱油翻炒，出锅前放入味精调味即可。

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9.盛入盘中，即可享用。