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特别喜欢川菜，香、辣、麻，超级下饭。现在不是很喜欢在外面用餐，除非特别的情况才出去。很久很久没有吃冒菜了，今天就自制一道四川冒菜。其实，冒菜、串串香、麻辣烫、他们的做法差不多相同，其中某些调料不一样。味道就不一样。
点击查看大图1.准备好各种食材，喜欢吃什么，就准备什么
点击查看大图2.搭配的调料；花椒、豆瓣酱、姜沫、蒜沫
点击查看大图3.我两个锅同时工作
点击查看大图4.炒锅内放入花椒和辣椒，煸炒
点击查看大图5.煸炒香花椒辣椒后，剁碎，花椒和辣椒的香味顿时出来了
点击查看大图6.炖锅内，放入水烧开，煮食材
点击查看大图7.炖锅里放入食材煮熟，盛出备用
点击查看大图8.炒锅内放入油、豆瓣酱煸炒出红油
点击查看大图9.放入姜沫、蒜沫
点击查看大图10.放入花椒、辣椒沫
点击查看大图11.放入麻辣香锅料
点击查看大图12.炒香之后倒入开水
点击查看大图13.汤汁开了之后放入洋葱
点击查看大图14.放入鸭血
点击查看大图15.倒入煮好的脆皮肠、千张
点击查看大图16.另起一锅，炒豆芽和莴笋、莴笋叶
点击查看大图17.炒好的莴笋放入炖锅内
点击查看大图18.将煮好的菜放入汤锅内
点击查看大图19.另起一锅倒入油，放入花椒，将花椒煸香
点击查看大图20.煸炒香的花椒油倒入炖锅内。听到滋滋的响声，好美味
点击查看大图21.一道香喷喷的冒菜就好了！
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
