戚风蛋糕

1.蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入牛奶，玉米油，以及少量细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。然后筛入过筛后的低粉跟玉米淀粉，搅拌成细腻的蛋黄糊

2.蛋白中加入滴柠檬汁，分三次加糖，打发至硬性发泡

3.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中

4.轻轻的翻拌均匀，然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀

5.混合好的蛋黄糊缓缓倒入模具里，震掉大气泡

6.放入预热好的烤箱中下层，150度1小时，

7.烤好后取出震下，倒扣，晾凉后方可脱模