红糖红枣蛋糕

点击查看大图

1.红枣洗净加水煮开。

点击查看大图

2.去掉枣核撕成小块。

点击查看大图

3.放入料理机打成枣泥，打的时候可以加点牛奶，否则太干打不动。

点击查看大图

4.四个鸡蛋的蛋清蛋黄分开，蛋黄与枣泥混合，蛋清放置一旁备用。

点击查看大图

5.加入牛奶搅拌均匀。

点击查看大图

6.加入植物油搅拌均匀。

点击查看大图

7.筛入低粉和泡打粉。搅拌均匀。

点击查看大图

8.开始打发蛋清，在打发的过程中分三次加入红糖。

点击查看大图

9.打发至能拉出小角。

点击查看大图

10.将红糖蛋白糊的一半放入枣泥蛋黄面糊中，翻拌均匀。

点击查看大图

11.将上一步的糊整个倒入红糖蛋白糊，再次翻拌均匀。

点击查看大图

12.倒入模具，震出气泡，我用的是一个9寸的萨瓦林模具。

点击查看大图

13.送进预热好的烤箱，170度，上下火，35到40分钟。

点击查看大图

14.取出倒扣晾凉。

点击查看大图

15.脱模。

点击查看大图

16.切小块装盘。