菠菜戚风蛋糕

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1.取菠菜叶用料理机榨成菠菜汁，过滤一遍取纯菜汁备用（榨汁尽量不要加水）

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2.用干净的容器将蛋黄蛋白分离

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3.蛋黄加入细砂糖，搅拌至糖完全融化

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4.倒入色拉油和菠菜汁搅拌均匀，液体乳化

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5.筛入低粉

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6.搅拌成无粉状颗粒的菠菜面糊备用

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7.蛋白分三次加入细砂糖进行打发

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8.打发至干性发泡

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9.先取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中

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10.翻拌均匀

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11.再全部倒回蛋白盆中进行翻拌

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12.再次翻拌均匀

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13.翻拌好的蛋黄糊倒入中空模中，烤箱预热150度10分钟

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14.送入烤箱转135度烤50分钟出炉

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15.倒扣放凉

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16.脱模

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17.切一块，绿海绵～

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18.组织细腻

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19.成品图