鸡蛋灌饼

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1.准备好面粉和清水。

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2.向面粉中缓缓倒入清水，用筷子均匀搅拌成絮状，最后揉成一个光滑的面团。盖上盖子静置一会儿。

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3.将面团分成两份，其中一份刚成牛舌状的长片。

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4.涂抹一层油，撒上盐和葱花。

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5.对折一下，卷起来。

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6.全部卷好立起来，像不像一朵花呢。

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7.按扁，擀平一些。

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8.另一半也这样做，我这回做了两个饼。

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9.锅里倒油烧热，开始烙饼。

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10.翻一面烙

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11.烙至八分熟的时候，用刀在边缘上划个小口，把筷子插进去，轻轻拨动，并且一上一下把饼皮撑开。

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12.把鸡蛋液灌进去，鸡蛋液提前搅打均匀并且加入适量的盐和鸡精调味。

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13.烙至完全熟透。

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14.装盘食用。