笋子鲜肉小笼包

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1.准备材料。

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2.发酵好的面团。

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3.肉糜装在容器里，用盐， 生抽，老抽，胡椒粉，料酒腌制。

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4.笋丝洗净在炒锅中微微炒干水。

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5.笋子切小段。

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6.笋子和腌好的肉馅放一个碗里拌匀，搅拌上劲，即成肉馅。

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7.面团分割成不同的小剂子。

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8.取一个摁扁，中间厚周围薄。

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9.包成包子，醒15分钟。

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10.依次包好。

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11.上电饭煲蒸，温水上锅，水开后10分钟关火，盖盖子焖3分钟。

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12.开盖出锅。