花型小蛋糕

1.蛋黄（4个）用手工打蛋器打散；

2.蛋黄糊中分3次加入白糖（共30g），加一次，搅匀后再加第二次；

3.蛋黄糊中分三次加入植物油，加一次，搅匀后再加第二次；

4.蛋黄糊中加入牛奶，搅匀；

5.蛋黄糊中加入低粉、泡打粉以及盐，用橡皮刀（没有的可以用家里电饭煲盛饭的铲勺）上下拌匀，动作轻柔，防止面粉起筋；

6.烤箱预热170℃；

7.蛋清（5个）用电动打蛋器打发，并分三次加入糖（打到提起打蛋器，可见小尖尖，而且一段时间不消失）；

8.打发的三分之一蛋清，加入蛋黄糊中，上下拌匀；10.蛋黄糊加入到剩下的三分之二蛋清上，上下拌匀；

9.小花模子用刷子刷油（40ml以外），容易上色，且方便脱模；

10.蛋糊倒入小花模子，装至七分满，表面洒装饰用的葡萄干或者坚果；12.13.1413.

11.进烤箱下层，烤20分钟（视自家烤箱而定）；

12.取出后蛋糕表面刷蛋黄（1个）；

13..烤箱上层，继续烤5分钟；

14.冷却后脱模。