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不知为什么好多人都怕做戚风蛋糕，称常常被气疯。呵呵。我却贴别喜欢做戚风蛋糕，细腻柔软，制作起来也是特别的顺手。要做一款完美的戚风蛋糕，只要做到这几点，就一定会成功了。1，鸡蛋分离，蛋白里不能有一丝蛋黄，一丝水滴。2，蛋白里滴几滴白醋或是柠檬汁，搅打至鱼眼状，分三次加入细砂糖继续搅打至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白呈直钩状）。3.蛋白泡沫加入蛋黄糊时一定轻快的翻拌，切忌画圈搅拌。如果做到这几点，当看到缎带模样的面糊飘进模具时，祝贺你，你已经成功了。
点击查看大图1.材料准备。（一个8寸或两个6寸的量）
点击查看大图2.模具底抹黄油备用。（戚风蛋糕模具周围不能抹油，好让蛋糕爬高）
点击查看大图3.将鸡蛋分离。蛋清必须装在没有一滴水的干净碗里。
点击查看大图4.色拉油，牛奶，细砂糖放碗里。搅打至白糖融化，颜色变浅。
点击查看大图5.将低精面粉，泡打粉，玉米淀粉混合好，过筛到蛋黄糊里。搅拌均匀。
点击查看大图6.将鸡蛋分次拌入蛋黄糊里，搅拌均匀。
点击查看大图7.搅拌好的面糊，放一旁备用。
点击查看大图8.蛋清加几滴柠檬汁或是白醋搅打至鱼眼状，分三次加入白糖搅打。
点击查看大图9.打成干性发泡。
点击查看大图10.取三分之二蛋白泡沫入蛋黄糊里，翻拌均匀。
点击查看大图11.再将拌好的面糊倒入剩下的三分之一蛋白泡沫里，翻拌均匀。
点击查看大图12.拌好的面糊轻盈，倒落下来呈缎带模样。
点击查看大图13.将模具震几下。
点击查看大图14.入160度，预热好的烤箱烤制25--30分钟
点击查看大图15.烤好取出倒扣在烤网上，放凉脱模。
点击查看大图16.完美的戚风蛋糕不塌陷。
点击查看大图17.完美的戚风蛋糕不缩腰。
点击查看大图18.成品欣赏。
点击查看大图19.成品欣赏。
点击查看大图20.成品欣赏。
点击查看大图21.成品欣赏。
点击查看大图22.成品欣赏。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
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莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
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这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
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我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
