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不知为什么好多人都怕做戚风蛋糕，称常常被气疯。呵呵。我却贴别喜欢做戚风蛋糕，细腻柔软，制作起来也是特别的顺手。要做一款完美的戚风蛋糕，只要做到这几点，就一定会成功了。1，鸡蛋分离，蛋白里不能有一丝蛋黄，一丝水滴。2，蛋白里滴几滴白醋或是柠檬汁，搅打至鱼眼状，分三次加入细砂糖继续搅打至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白呈直钩状）。3.蛋白泡沫加入蛋黄糊时一定轻快的翻拌，切忌画圈搅拌。如果做到这几点，当看到缎带模样的面糊飘进模具时，祝贺你，你已经成功了。
点击查看大图1.材料准备。（一个8寸或两个6寸的量）
点击查看大图2.模具底抹黄油备用。（戚风蛋糕模具周围不能抹油，好让蛋糕爬高）
点击查看大图3.将鸡蛋分离。蛋清必须装在没有一滴水的干净碗里。
点击查看大图4.色拉油，牛奶，细砂糖放碗里。搅打至白糖融化，颜色变浅。
点击查看大图5.将低精面粉，泡打粉，玉米淀粉混合好，过筛到蛋黄糊里。搅拌均匀。
点击查看大图6.将鸡蛋分次拌入蛋黄糊里，搅拌均匀。
点击查看大图7.搅拌好的面糊，放一旁备用。
点击查看大图8.蛋清加几滴柠檬汁或是白醋搅打至鱼眼状，分三次加入白糖搅打。
点击查看大图9.打成干性发泡。
点击查看大图10.取三分之二蛋白泡沫入蛋黄糊里，翻拌均匀。
点击查看大图11.再将拌好的面糊倒入剩下的三分之一蛋白泡沫里，翻拌均匀。
点击查看大图12.拌好的面糊轻盈，倒落下来呈缎带模样。
点击查看大图13.将模具震几下。
点击查看大图14.入160度，预热好的烤箱烤制25--30分钟
点击查看大图15.烤好取出倒扣在烤网上，放凉脱模。
点击查看大图16.完美的戚风蛋糕不塌陷。
点击查看大图17.完美的戚风蛋糕不缩腰。
点击查看大图18.成品欣赏。
点击查看大图19.成品欣赏。
点击查看大图20.成品欣赏。
点击查看大图21.成品欣赏。
点击查看大图22.成品欣赏。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
