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不知为什么好多人都怕做戚风蛋糕，称常常被气疯。呵呵。我却贴别喜欢做戚风蛋糕，细腻柔软，制作起来也是特别的顺手。要做一款完美的戚风蛋糕，只要做到这几点，就一定会成功了。1，鸡蛋分离，蛋白里不能有一丝蛋黄，一丝水滴。2，蛋白里滴几滴白醋或是柠檬汁，搅打至鱼眼状，分三次加入细砂糖继续搅打至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白呈直钩状）。3.蛋白泡沫加入蛋黄糊时一定轻快的翻拌，切忌画圈搅拌。如果做到这几点，当看到缎带模样的面糊飘进模具时，祝贺你，你已经成功了。
点击查看大图1.材料准备。（一个8寸或两个6寸的量）
点击查看大图2.模具底抹黄油备用。（戚风蛋糕模具周围不能抹油，好让蛋糕爬高）
点击查看大图3.将鸡蛋分离。蛋清必须装在没有一滴水的干净碗里。
点击查看大图4.色拉油，牛奶，细砂糖放碗里。搅打至白糖融化，颜色变浅。
点击查看大图5.将低精面粉，泡打粉，玉米淀粉混合好，过筛到蛋黄糊里。搅拌均匀。
点击查看大图6.将鸡蛋分次拌入蛋黄糊里，搅拌均匀。
点击查看大图7.搅拌好的面糊，放一旁备用。
点击查看大图8.蛋清加几滴柠檬汁或是白醋搅打至鱼眼状，分三次加入白糖搅打。
点击查看大图9.打成干性发泡。
点击查看大图10.取三分之二蛋白泡沫入蛋黄糊里，翻拌均匀。
点击查看大图11.再将拌好的面糊倒入剩下的三分之一蛋白泡沫里，翻拌均匀。
点击查看大图12.拌好的面糊轻盈，倒落下来呈缎带模样。
点击查看大图13.将模具震几下。
点击查看大图14.入160度，预热好的烤箱烤制25--30分钟
点击查看大图15.烤好取出倒扣在烤网上，放凉脱模。
点击查看大图16.完美的戚风蛋糕不塌陷。
点击查看大图17.完美的戚风蛋糕不缩腰。
点击查看大图18.成品欣赏。
点击查看大图19.成品欣赏。
点击查看大图20.成品欣赏。
点击查看大图21.成品欣赏。
点击查看大图22.成品欣赏。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
