搜索
不知为什么好多人都怕做戚风蛋糕，称常常被气疯。呵呵。我却贴别喜欢做戚风蛋糕，细腻柔软，制作起来也是特别的顺手。要做一款完美的戚风蛋糕，只要做到这几点，就一定会成功了。1，鸡蛋分离，蛋白里不能有一丝蛋黄，一丝水滴。2，蛋白里滴几滴白醋或是柠檬汁，搅打至鱼眼状，分三次加入细砂糖继续搅打至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白呈直钩状）。3.蛋白泡沫加入蛋黄糊时一定轻快的翻拌，切忌画圈搅拌。如果做到这几点，当看到缎带模样的面糊飘进模具时，祝贺你，你已经成功了。
点击查看大图1.材料准备。（一个8寸或两个6寸的量）
点击查看大图2.模具底抹黄油备用。（戚风蛋糕模具周围不能抹油，好让蛋糕爬高）
点击查看大图3.将鸡蛋分离。蛋清必须装在没有一滴水的干净碗里。
点击查看大图4.色拉油，牛奶，细砂糖放碗里。搅打至白糖融化，颜色变浅。
点击查看大图5.将低精面粉，泡打粉，玉米淀粉混合好，过筛到蛋黄糊里。搅拌均匀。
点击查看大图6.将鸡蛋分次拌入蛋黄糊里，搅拌均匀。
点击查看大图7.搅拌好的面糊，放一旁备用。
点击查看大图8.蛋清加几滴柠檬汁或是白醋搅打至鱼眼状，分三次加入白糖搅打。
点击查看大图9.打成干性发泡。
点击查看大图10.取三分之二蛋白泡沫入蛋黄糊里，翻拌均匀。
点击查看大图11.再将拌好的面糊倒入剩下的三分之一蛋白泡沫里，翻拌均匀。
点击查看大图12.拌好的面糊轻盈，倒落下来呈缎带模样。
点击查看大图13.将模具震几下。
点击查看大图14.入160度，预热好的烤箱烤制25--30分钟
点击查看大图15.烤好取出倒扣在烤网上，放凉脱模。
点击查看大图16.完美的戚风蛋糕不塌陷。
点击查看大图17.完美的戚风蛋糕不缩腰。
点击查看大图18.成品欣赏。
点击查看大图19.成品欣赏。
点击查看大图20.成品欣赏。
点击查看大图21.成品欣赏。
点击查看大图22.成品欣赏。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
