三鲜豆皮包

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1.虾仁用刀背压成泥

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2.再用刀剁剁碎

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3.干香菇泡发好后切成小丁

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4.把猪肉泥、虾仁泥和香菇丁一起放入大碗里

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5.加入盐、料酒、姜汁、白胡椒粉、生抽、砂糖、香油搅拌均匀

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6.再加入葱花拌匀成三鲜馅备用

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7.豆皮放入锅中开水汆烫

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8.一张豆皮一切为四个小正方形

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9.取一张豆皮放入适量三鲜馅

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10.包起来后用韭菜扎一下，也可以用棉线

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11.包好后放入碗中

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12.加入少许高汤

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13.放在蒸笼上大火蒸18-20分钟

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14.蒸好后取出

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15.把碗里的汤汁倒入小锅中

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16.加点盐和香油

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17.加入胡萝卜碎、葱花后用生粉勾薄芡

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18.淋在豆皮包上即可