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卤肉饭，是台湾地区常见的，也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。休息在家想到它了，煮了一锅卤肉可以美美地吃几顿啦！
点击查看大图1.买的带皮五花肉，把猪皮切下来
点击查看大图2.五花肉和猪皮都放入锅中汆水，加点姜片、葱结，变色后老出
点击查看大图3.把肉皮切成小丁
点击查看大图4.把五花肉也切成小肉丁
点击查看大图5.香菇泡软也切成小丁
点击查看大图6.起油锅
点击查看大图7.先放入香菇丁煸炒
点击查看大图8.接着放入肉皮丁煸炒
点击查看大图9.再放入五花肉丁翻炒片刻后加点料酒
点击查看大图10.加入盐、生抽、老抽、砂糖和五香粉炒匀
点击查看大图11.加入适量的油葱酥，这个是最重要的调味料
点击查看大图12.加入适量的清水，我加的是泡香菇的水
点击查看大图13.煮开后转小火慢炖1小时以上
点击查看大图14.我为了省时间用了电压力锅压15分钟
点击查看大图15.把压好的卤肉重现倒回炒锅收汁，可以加入水煮蛋一起煮
点击查看大图16.汤汁浓稠后淋香油撒上鸡粉拌匀即可
点击查看大图17.准备好的米饭、蔬菜和卤蛋，装盘即可
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
