青豆肉臊戚风蛋糕

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1.准备好食材，洗净备用。

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2.把洋葱、蒜切成碎末，准备好甜面酱15ml。

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3.第一：植物油12ml放进炒锅，把油加热至30度左右；第二：将肉末加入油锅，煸炒至8成熟；第三：加入红葱头和蒜，煸炒5秒左右

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4.；第四：最后加入甜面酱，继续煸炒出葱蒜的香味，关火；第五：去油，肉臊晾凉备用。

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5.第一：蛋白和蛋黄分离在两个碗中

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6.；第二：将1/2糖，盐，油加入蛋黄，充分搅拌；第三：面粉过筛加入蛋黄液中，用搅拌器搅拌至没有面粉颗粒；

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7.第四：1/2糖分两次加入蛋白打发，直至蛋白提起成倒三角形，不低落；第五：蛋白霜分三次加入蛋黄液中，整个蛋糕体，没有蛋白霜块就表示完成了。

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8.将1/2糖，盐，油加入蛋黄，充分搅拌；；

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9.面粉过筛加入蛋黄液中，

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10.用搅拌器搅拌至没有面粉颗粒

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11.1/2糖分两次加入蛋白打发，直至蛋白提起成倒三角形，不低落；

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12.蛋白霜分三次加入蛋黄液中，整个蛋糕体，没有蛋白霜块就表示完成了。

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13.第一：将烤箱预热上下180度第二：准备一个6寸的圆形蛋糕模具；第三：将蛋糕液的1/3倒入模具，铺一层肉臊，再倒1/3蛋糕液铺一层肉臊，最后把剩下的1/ 3倒入；

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14.第四：把模具端起重重地放在面板上，放两次，这样可以减少蛋糕体内的气泡；第五，撒上青豆，放入烤箱，一共三十分钟，前10分钟，上下180度，后20分钟，上管120度，下管180度。