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蛋糕是我家最受欢迎的小甜点，玩烘焙两年多，我做的最多的是戚风蛋糕，喜欢那种松软细腻的口感。今天是第一次做棉花蛋糕，起因是被它的名字诱惑到了，真是像名字说的那样有棉花般绵软细腻的口感吗？当香喷喷的蛋糕出炉以后，我迫不及待地尝了一小块，口感绵密柔软，甜而不腻，这是我做过的蛋糕当中口感最好的一款蛋糕。考虑到那些想减肥和正在减肥的美眉们能够零负担地吃上这款蛋糕，我调整了配方中的油量和糖量，小伙伴们，一起做起来吧????
点击查看大图1.准备并称量好材料，低筋粉过筛，分离蛋黄和蛋白，在一个碗里装入4个蛋白，另一个碗里装入4个蛋黄和1个全蛋，蛋黄和全蛋里加入少许盐，用手动打蛋器打散，不需要打发。
点击查看大图2.黄油放在奶锅中，小火加热煮沸马上关火。
点击查看大图3.立即加入过筛好的低筋面粉，并用刮刀快速搅拌均匀。
点击查看大图4.分次加入牛奶，用刮刀搅拌均匀。
点击查看大图5.接着分次加入打散的蛋黄和全蛋的混合液，用刮刀搅拌均匀。
点击查看大图6.然后面糊静置一旁备用。
点击查看大图7.开始打发蛋白，蛋白盆里滴几滴白醋，用电动打蛋器低速打发至鱼眼泡状时加入三分之一的细砂糖，转中速继续打发。
点击查看大图8.蛋白霜出现微微尖角时加入第二次细砂糖。
点击查看大图9.蛋白霜尖角形状更加挺立时加入剩余的细砂糖。
点击查看大图10.转低速打发至偏干性，提起打蛋器，尖角轻微下垂有小弯钩即可。
点击查看大图11.取少量的蛋白霜放入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。
点击查看大图12.将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中。
点击查看大图13.切拌均匀，呈细腻的面糊状态。
点击查看大图14.拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀抹平，震掉大气泡。
点击查看大图15.放入到提前预热至175度的烤箱中层，上下火烘烤20分钟左右，蛋糕表面呈浅金黄色，用手轻拍表面没有沙沙声就说明烤好了。
点击查看大图16.蛋糕立即出炉，用手托着两侧的油纸把蛋糕从烤盘里移出，歇凉后揭掉底部的油纸。
点击查看大图17.用锋利的锯齿刀把蛋糕切成条。
点击查看大图18.然后切成等份的小块。
点击查看大图19.摆拍一下，美美哒！
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
