无油蓝莓酸奶蛋糕

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1.准备好所需要的材料

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2.把自制酸奶和10G白糖搅拌均匀

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3.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄一个个加入酸奶中搅拌均匀

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4.4个蛋黄都加入搅拌好的样子

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5.低粉过筛入酸奶蛋黄中

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6.用刮板切拌成细腻的可流动面糊（做好放冰箱冷藏备用）

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7.蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡状态，加入20G白糖

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8.中间再次加入另20G白糖打至湿性发泡

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9.分两次把蛋白泡与蛋黄酸奶糊混合拌均匀

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10.这是混合好的蛋糕糊，细腻有光泽

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11.蓝莓粘上少许的蛋糕糊

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12.方形蛋糕模垫油纸，把蛋糕糊倒入模具中，中间撒上蓝莓即可

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13.入150度的烤箱水浴法烤50分钟，烤箱最下层放装冷水的大烤盘，把装蛋糕的模具放在大烤盘上即可（为防止开列，烤30分钟的时候我又加了一次冷水）

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14.蛋糕烤好倒扣，撕掉油纸

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15.切块即可（冷藏更美味）