【感恩母亲节】妈妈的拿手菜：潮汕特色美食——蚝烙（蚝仔煎）

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1.准备食材：新鲜的蚝肉、鸡蛋两个、地瓜粉香菜、油盐等准备好。

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2.平底锅加热，放油。油温差不多七八成热时可以倒入上一步骤的半成品。记得别一次性倒太多，这个就像煎蛋一样的。但比较厚而已。当成是煎蛋就好了哈哈。

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3.煎到稍微定型的时候打入鸡蛋。记得鸡蛋要把四周都包围。这样出来的又好看又好吃，尤其是边边又香又脆。

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4.煎到双面都熟了，有点焦黄的样子就OK。特别提醒，煎这个油要比煎蛋稍微多点。确保不粘锅。

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5.上盘，洒上胡椒粉和香菜。可以准备酱油或鱼露，沾着吃的。
因为这个里面是没有加盐的~~~
好了，享受美味吧。