西兰花滑炒虾仁

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1.虾仁洗净去虾线，放点盐，料酒抓匀；再放点干生粉抓匀。腌制十分钟！

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2.西兰花洗干净拆开，锅里水开，下锅焯一下，30秒即可。捞出备用

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3.焯西兰花的水不要倒掉，我们可以用来焯虾仁，仔细观察（虽然看起来不怎么好，但虾仁可以吸收一点西兰花的维生素，节约又美味）。虾仁变一点透明就捞起来。

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4.姜切丝，蒜瓣切沫，甜椒切块

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5.锅内放少许橄榄油，小火下姜，蒜瓣煸炒出香味；下西兰花，放少许生抽提味，味精，胡椒粉，少许盐，翻炒。最后放虾仁，甜椒翻炒均匀

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6.当所有食材都相互交流完毕，转大火，用薄薄水淀粉进行勾芡，出锅。