韭菜盒子

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1.开水浸泡粉条十五分钟。

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2.先用一半开水和面，再用一半凉水和面，和成软一点的面团，盖上盖子，醒面。

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3.鸡蛋放碗里打散，加适量食盐，热锅多放一些油，把鸡蛋液倒入锅里，用铲子不停的划成小块。（放韭菜时就不用放油和盐了，容易出水）

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4.把粉条沥干水分，切成小段。

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5.把韭菜切成碎末。

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6.把韭菜，鸡蛋，粉条一起放盆里，加五香粉，香油搅拌好。

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7.把面团搓长条，切成自己喜欢大小的剂子。

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8.把剂子擀成中间稍厚一点，周围稍薄一点的圆形面皮。

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9.面皮中间放入馅料，把边儿捏紧，依次做好盒子。

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10.电饼铛加热，多放底油，依次放好盒子，上面也刷一点油，盖上盖子。

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11.盒子定型之后要反复翻面，小火慢煎，直到两面金黄。

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12.煎好的韭菜盒子。