肉丸冬瓜粉丝汤

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1.猪腿肉洗净，去皮（皮可以让店家帮忙去），切麻将大小的块。

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2.将肉块分次放入料理机中打成泥。

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3.将一些没有打成泥的肉再次放入料理机中打一遍。

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4.将肉泥放入大碗中，加入生粉20克，胡椒粉适量，盐适量，用手抓匀，再摔打数十次，让肉泥上劲，有弹性。

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5.取适量肉泥放在手里，用虎口处挤出肉丸子。

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6.用勺子配合，将肉丸铲倒勺子里。

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7.炒锅中提前加水烧开，转中小火，用勺子将肉丸放入水里。

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8.将全部肉丸做完后，转中火，煮至肉丸都漂浮起来后再煮1分钟左右，捞出备用。

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9.冬瓜去皮，洗净，用挖勺挖成球状。

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10.将冬瓜球放入煮肉丸的汤中，煮5分钟左右。

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11.放入肉丸和粉丝，煮至粉丝没有硬心，关火。

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12.撒入葱花，调入盐。汤真的很鲜，很好喝，肉丸鲜嫩有弹性。