广式腊肠煲仔饭

点击查看大图

1.原料:东北大米小半碗，鸡蛋一个，广式腊肠一根，唐菜几片，葱末少许，土豆一小个。

点击查看大图

2.大米淘洗干净，清水泡一小时。

点击查看大图

3.小砂锅抹油，大米放入小砂锅，水没过食指第一节。大火烧开，转最小火。

点击查看大图

4.（我家的小火也不小，转到电陶炉上用最小档）米煮八成熟，沿锅边淋一圈熟油（能成锅巴的关键）。

点击查看大图

5.土豆切片煎熟，唐菜焯熟，广式腊肠温水泡一下切薄片。

点击查看大图

6.打入一个鸡蛋，腊肠铺米饭上，盖上砂锅盖，焖至鸡蛋全熟。

点击查看大图

7.铺上煎好的土豆片，唐菜，撒上葱花。

点击查看大图

8.看，锅巴，香脆美味。