三鲜馅饺子

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1.将3个鸡蛋放入锅中煎熟并滑散。

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2.将1/3碗虾仁洗净泡好，韭菜洗净晾干。

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3.将300克高筋粉和一小碗水放一起揉成软面团，盖盖儿醒30分钟。

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4.韭菜切碎同鸡蛋碎1/3碗虾仁、1克花椒粉、1克胡椒粉、15克豆油、1/2小勺酱油、一小勺精盐混合成馅料备用。

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5.将醒好的面团滚成长条。

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6.揪成小剂子并按扁。

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7.将小面饼擀成中间厚边缘薄的小面饼。

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8.取一小面饼放入足量的馅。

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9.合拢饺子皮并捏紧。

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10.按此步骤包好所有饺子。

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11.沸水下锅煮熟便可。