萝卜排骨汤

爱美食的瘦菇凉

收录时间：2023-11-07 17:19:20 人气：8548

萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的汉族家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。

主料

辅料

萝卜排骨汤的做法步骤

点击查看大图
1.排骨焯水
点击查看大图
2.撇去血沫，画面不是很美丽
点击查看大图
3.将焯好的排骨捞出开，洗干净备用
点击查看大图
4.香菇切片
点击查看大图
5.白萝卜切断备用
点击查看大图
6.小白菇洗干净备用
点击查看大图
7.香菜切末、姜切片
点击查看大图
8.排骨、香菇、姜片下锅，加入1500ml左右的水煮10分钟左右，加入适量油、萝卜、小白菇、枸杞
点击查看大图
9.十分钟后加入小白菇
点击查看大图
10.再煮十五分钟左右，加入盐和香菜末
点击查看大图
11.美美的出锅啦
点击查看大图
12.有木有很有食欲
点击查看大图
13.排骨加萝卜又煮了一次，看汤的颜色明显没有第一次的时候好

制作小窍门

1、用大棒骨煲汤，在骨髓的作用下，汤会更鲜美。
2、焯排骨排骨最好是温水焯。如果用热水焯的话，由于肌肉在高温下迅速收缩，且蛋白质凝结。会将血水封存在肉里面，导致腥味难除。
3、撇出排骨的血汤，汤的颜色会更清亮。

分类：汤类家常菜汤羹孕妇朋友聚餐冬季食谱午餐

推荐菜谱

你可能还喜欢…