榨菜鲜肉月饼

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1.调肉馅：除榨菜以外所有馅料加入，用筷子往一个方向搅打均匀上劲；

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2.榨菜切成小丁后加入，完成后感受一下咸淡，如觉得淡，少许加点盐；

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3.水油皮和油酥揉好，水油皮要揉到能拉筋膜，用保鲜膜包住，醒20分钟；

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4.分别将水油皮18克，油酥12克，分好小剂子，共15份；

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5.将水油皮包住油酥，慢慢推油皮转动收口捏紧；

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6.用擀面杖将面团擀成长舌状；

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7.轻轻卷起，松弛15分钟；

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8.轻轻按扁；

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9.再擀成长舌状；

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10.卷起；

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11.如图对折，中间用大拇指按下去，两头捏紧；

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12.搓成圆形；

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13.面团压扁，擀平，包入榨菜肉馅；

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14.整形成圆形，放入烤盘，用筷子稍蘸点红色素点三个红点；

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15.烤箱预热190度，放入烤盘，烤25分钟；

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16.出炉后，晒凉。