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只瞥到一个名称，便当即决定把它纳入计划，因为，正好还有那么一些瑶柱。如果不是月饼节早早到来，或许，它们就赶不上这趟月饼的列车。
瑶柱原本是外来之物，如何把它变成美味的食物，实不在行。猛然看见这么一个瑶柱月饼，自然就被勾起了兴趣。细数曾经吃过的关于海味的月饼，幼时的金钩，后来的鲍鱼，好像还真没什么瑶柱的月饼。或许也曾经有过吧？只是印象已然模糊到零。
瑶柱洗净，用酒蒸过，竟然变得鲜甜起来。撕碎以后混入其他配料中，看起来看真是量多料足，无比丰实。
月饼出炉，立马飘散出一股咸鲜的浓香。待到冷却，切开，却又隐去。只在入口时，才显示出它的与众不同。。。。
点击查看大图1.馅料：白糖25克，玉米油5克，芝麻油1克，熟面粉32克，冰肉45克，瓜子仁20克，芝麻10克，南瓜子仁17克，核桃10克，花生30克，瑶柱25克，糖渍橘皮丁3克，白酒1克，盐1克，胡椒粉0.1克，味精少许，水5克
点击查看大图2.瑶柱洗净，加入白酒。
点击查看大图3.置沸水锅中，蒸15-20分钟，至熟。
点击查看大图4.取出，晾凉后撕碎。备用。
点击查看大图5.所有果仁烤熟切碎。
点击查看大图6.将瑶柱与果仁，橘皮丁倒入碗中，混合均匀。
点击查看大图7.加入冰肉，糖，盐，胡椒粉，味精，混合均匀。
点击查看大图8.加入熟粉，抓捏均匀。
点击查看大图9.加入油，酒，水，反复抓捏。
点击查看大图10.直至能成团状。
点击查看大图11.饼皮：低筋粉80克，转化糖浆55克，玉米油23克，碱水1克
点击查看大图12.将饼皮材料混合制成面团，包上保鲜膜松弛半小时。
点击查看大图13.分割成10等分。
点击查看大图14.将馅分割成10等分。
点击查看大图15.取一块饼皮，按扁，放入馅料。
点击查看大图16.包起，收口。
点击查看大图17.逐个包好，搓圆。
点击查看大图18.放入撒粉的模具中，
点击查看大图19.压实。
点击查看大图20.扣出。
点击查看大图21.摆入烤盘中，表面喷水。
点击查看大图22.放入烤箱。中层，上火230度，下火170度，烤约5分钟，至表面定型。
点击查看大图23.取出，表面刷蛋液。再次放回烤箱中，烤约15分钟左右。
点击查看大图24.表面金黄，出炉。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
