狮子头

点击查看大图

1.五花肉先切成片再切条，最后切成这种肉丁，肉片薄厚要均匀，不均匀就会造成肉的成熟度不一样

点击查看大图

2.切完以后搅拌均匀使其更好的与调料融合，现在放入盐、姜末、黑胡椒、小葱、鸡精，都多放一些，搅拌均匀，然后再放入酱油

点击查看大图

3.开始打劲（搅拌），加点山芋粉

点击查看大图

4.打到发粘为止

点击查看大图

5.捏成丸子形状准备下锅，水烧开了以后关小火，控制在水不沸腾的情况下，慢慢下入丸子，小火慢炖一个半小时

点击查看大图

6.完成