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一直想要尝试的souffle， 这次有了Julia的《Mastering The Art of French Cooking》助阵，在甜品一栏中看见有Sweet Souffle, 因此终于下手这道甜品。
Julia的菜谱中，关于Butter的描述与平常所见的用料并不一致，Julia的souffle，需要用到的是“softened butter", 我一直很是忐忑，是不是需要换成平常大多数菜谱中用到的"melted butter", 也许是英文的表达随着时间的推移而产生了变化，我甚至一度怀疑自己的英文水平……
但是，最终我坚持用Julia的菜谱，心想，大不了重头再来！然而，完美的成品告诉我：
I should never doubt Julia, it is Julia Child !!!
点击查看大图1.称量准备所有材料。烤盅的内壁抹上软化黄油，覆盖上砂糖，待用。
点击查看大图2.面粉，牛奶和砂糖，搅拌均匀，小火加热30秒，不停搅拌，直至浓稠，冷却2分钟。
点击查看大图3.将两个蛋黄分两次加入牛奶糊，搅拌均匀；再加入软化黄油，搅拌均匀；最后加入香草油，搅拌。蛋黄糊完成。
点击查看大图4.蛋白打发至软打发，加入盐和砂糖，打至硬打发。
点击查看大图5.将蛋白粉3次，与蛋黄糊搅拌，融合。
点击查看大图6.倒入抹好黄油和砂糖的烤盅中，放入预热205度的烤箱中，迅速调整温度至190度。
点击查看大图7.等大概10分钟左右，舒芙蕾涨高，迅速在上面撒一层糖霜，接着考5分钟左右。
点击查看大图8.最好的舒芙蕾最好迅速食用，因为他们会在5分钟之后塌陷。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
