百搭软绵炼奶中种吐司（五天口感依然）

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1.把中种材料中的酵母放入准备好的牛奶中，借助手或刮刀帮助酵母充分溶解，加入高筋面粉，混合成无干粉的中种面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约半小时后送入冰箱冷藏。

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2.中种面团发酵至蜂窝状后取出。

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3.将发酵好的中种材料与主面团中除黄油外的所有材料混合，揉至扩展状态。

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4.加入黄油，揉至完全阶段。

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5.面团松弛十五至二十分钟。

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6.将松弛好的面团排气，分成三等份，揉圆松弛十五分钟。

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7.将松弛好的面团擀成椭圆形，翻面自上而下卷向内卷。

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8.依次卷好其他两个面团。

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9.将步骤8的面团擀长，再次自上而下卷成卷收口朝下放入吐司盒中。

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10.在温暖处二次发酵（湿度和温度参考正常面包二发）至模具八分满，表面刷蛋液。

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11.一百八十度，下层烤三十五分钟，烤的过程中，如果表皮已经上色，请加盖锡纸，避免上色过度。出炉后立即脱模，晾凉后切片放入保鲜袋保存。。