巧克力蛋糕甜甜圈

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1.准备食材，鸡蛋4个（约重220克），黄油泡在牛奶中备用。

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2.鸡蛋，细砂糖混合，坐温水浴打发。

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3.打发至蓬松的状态且鸡蛋糊能划出花纹，花纹不易消失即可。

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4.分两三次筛入低筋面粉，翻拌均匀。

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5.黄油牛奶隔热水融化。

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6.分三次加入鸡蛋糊中，翻拌均匀。

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7.将蛋糕糊装入蛋糕糊分离杯或裱花袋中。

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8.给模具抹上一层液态黄油或烤盘油（心形的比较难脱模，抹的油不要太单薄哦）。

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9.倒入面糊至八分满，中间尚能露出小圆心为标志。烤箱预热好后，放入中层，上下火170度烤18~20分钟。

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10.出炉后稍微冷却后脱模。脱模小技巧，中心位置先往外推一推，然后外边沿往里推离，圆形的旋转取出，心型的两边同时取出。

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11.巧克力隔水融化后，把蛋糕底面放入沾上巧克力。

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12.在巧克力凝固前放上彩糖装饰即可。