什锦麻食

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1.准备葱姜蒜末，备用。

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2.将黄瓜、黑木耳、火腿肠、香菇切成一厘米大小的丁备用

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3.鸡蛋打入碗中备用

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4.韭菜切一厘米的段备用

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5.麻食煮到八成熟，过凉水，控干水分备用

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6.有热后将打散的鸡蛋炒熟，备用。炒鸡蛋时油要多些，这样炒的鸡蛋 蓬松。

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7.用炒鸡蛋的油加热后爆香葱姜蒜末，干辣椒末

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8.加入蔬菜丁翻炒，一分钟

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9.加入麻食进行翻炒，3分钟，根据个人喜好定，我喜欢吃炒的干点的，所以翻炒的时间可以适当延长

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10.加入老抽上色，耗油提味，翻炒均匀后加入蒜末，这一步一定不可以少，提鲜

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11.加入韭菜和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了

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12.味道杠杠的

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13.有饭、有菜，营养均衡，就像陕西人一样的实在