奶油可可千层蛋糕

点击查看大图

1.将鸡蛋蛋白蛋黄彻底分离，在蛋黄中加入蜂蜜搅拌均匀

点击查看大图

2.加入色拉油继续打发，至颜色变浅

点击查看大图

3.加入过筛的低粉和可可粉，切拌均匀

点击查看大图

4.蛋白加柠檬汁，将20G糖粉分三次加入，打至硬性发泡，就是提起时有个弯钩就好了。

点击查看大图

5.将1/3蛋白加入可可粉糊中切拌均匀

点击查看大图

6.再将搅拌均匀的可可粉糊全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀

点击查看大图

7.烤箱18度越热8分钟。将烤盘中铺上油纸，倒入面糊，上面用刮刀抹平，放入烤箱中200度烤6-7分钟，表面成淡黄色即可

点击查看大图

8.待蛋糕微凉后，揭去油纸。取蛋糕模，将蛋糕模按压在蛋糕上，将蛋糕切成小块

点击查看大图

9.将淡奶油加柠檬汁，将20G糖粉分三次加入，打发至硬性发泡。

点击查看大图

10.取一块蛋糕，上面抹一层奶油，再加一层蛋糕，再抹一层奶油

点击查看大图

11.如此反复，美味千层就完成啦

点击查看大图

12.剩余的奶油也别浪费啦，装入裱花袋挤上花型，更美啦！

点击查看大图

13.一刀切开，看上去就好满足噢，如此美味，你怎能错过？！