卤水口条

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1.猪舌入开水锅煮5到10分钟。

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2.取出洗净。

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3.去除猪舌上的白膜（用刮皮刀很容易处理）。

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4.去完白膜后再次入开水焯水数分钟，再次清洗干净。

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5.锅中热油，放入花椒爆香后取出花椒。

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6.放入白糖炒出糖色，下入猪舌上色。

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7.猪舌移至旁边，油里下入葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、枸杞、干红椒，爆香后同猪舌一起翻炒片刻。

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8.加入适量备好的开水，盖上锅盖中火煮半小时左右，大火收汁。

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9.切片装盘即可。