吮指香酥鸡翅根

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1.翅根洗净用刀在上面切几刀（为了便于入味，也更容易熟）

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2.处理完翅根，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油用手抓拌均匀。

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3.盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制二小时以上。我是前一天晩上腌上的。

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4.鸡蛋打散，干淀粉、面包糠分装盘子中。

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5.取一个翅根沾满干淀粉。

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6.在鸡蛋液中裹上一层蛋液。

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7.再放入面包糠中滚满面包糠。

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8.依次处理好所有翅根。

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9.油锅六七成热时，放入翅根小火炸至金黄即可。如果想要减少油腻感，可以复炸一下（翅根捞出来以后，将油用大火烧热，将翅根重新放入油锅里，大火炸十几秒捞出。这样操作可以使翅根里残留的油更少。）

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10.成品。