【杭州】黄金藕夹

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1.猪肉馅中加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、少许盐搅拌均匀备用。

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2.莲藕去皮洗净切成连刀片。

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3.夹入适量肉馅。

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4.做好全部藕夹，干红辣椒切圈，葱切碎。

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5.鸡蛋打散，加入淀粉、面粉、少许清水搅拌成糊状，淋入1小勺植物油搅拌均匀成面糊。

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6.藕夹放入面糊中裹上面糊。

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7.放入油锅中火炸至两面金黄色捞出备用。

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8.热锅中倒入少许油，放入葱末、干红辣椒炒香。

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9.倒入炸好的藕夹翻炒均匀，洒入椒盐粉炒匀。

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10.出锅装盘。