【烟台】酱香胡萝卜鸡蛋饼

收录时间：2022-10-29 11:12:54 人气：9632

当早餐不知道吃什么的时候，来一个鸡蛋淋饼，简单方便又快捷。菜的选择也是多种多样，土豆丝，卷心菜，韭菜，胡萝卜，西葫芦，菠菜，荠菜，洋葱，火腿等等。好好搭配一下味道会非常棒。当家里什么菜都没有时，放点葱花味道也是极好的。再来一杯豆浆，或牛奶，或粥都很不错。

主料

辅料

【烟台】酱香胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤

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1.料理盆中放入面粉。
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2.加入适量的清水搅拌成粘稠的糊状。
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3.加入一个鸡蛋再次搅拌均匀。
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4.料理盆中放入面粉。
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5.加入盐，胡萝卜碎和葱花，搅拌均匀。
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6.不沾平底锅刷薄薄一层花生油，用勺子将面糊舀到平底锅中，晃动锅子将面糊摊平。
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7.底部定型后就可以翻面再煎一会。
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8.刷上一层豆瓣酱就可以了，喜欢吃辣的可以刷一点辣椒酱。

制作小窍门

1、如果您喜欢饼薄一点的饼，面糊就要调稀一点；如果您喜欢口感稍微厚一点的饼，面糊就要调稠一点。
2、放入面糊前用小火，面糊摊平以后就可以调成中大火。
3、喜欢辣的，可以再抹一层辣椒酱。

分类：主食家常菜

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