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糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，非常美味，年节的餐桌上也常常出现。沪，浙，川，淮扬四个菜系中都有这个菜，做法不尽相同。今天我做了一款快手版的糖醋排骨，没有腌渍，没有炒糖色儿，把排骨焯水后，煸炒，然后将调好的万能糖醋汁倒入，定色定味儿，再加水中火半小时，大火十分钟，出锅前放少许的盐和芝麻就OK啦，是不是很简单，但是味道一点也不逊色，我发现做饭没有固定的章法和套路，按照自己喜欢的做法来就好。
点击查看大图1.先调制一碗糖醋汁，一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，混合均匀备用。
点击查看大图2.新鲜肋排洗干净。
点击查看大图3.投入锅中加上冷水。
点击查看大图4.再加入葱段姜片煮开，把血沫煮出来。
点击查看大图5.把排骨捞出过一遍凉水。
点击查看大图6.另起锅，倒入适量的油，烧热。
点击查看大图7.倒入排骨煸炒，把油脂煸出来。
点击查看大图8.倒入事先调制好的糖醋汁。
点击查看大图9.翻炒几下定色定味儿。
点击查看大图10.倒入适量的清水，清水末过排骨为宜。
点击查看大图11.盖上盖子中火焖30分钟。
点击查看大图12.然后大火十分钟收汁。
点击查看大图13.收得差不多就及时关火，否则稍微过火就变黑了。
点击查看大图14.出锅前加入少许盐和芝麻。
点击查看大图15.出锅装盘。
点击查看大图16.这就可以吃啦，很诱人，美味。
点击查看大图17.一定要马上洗锅，因为汤汁里有糖，很粘，一晾凉就干在上面变硬，很难清洗，大家一定要及时洗锅，或者先用水泡上。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
