苦瓜炒蛋

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1.苦瓜泡水10分钟，洗净备用。

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2.4个鸡蛋打入小盆备用。

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3.苦瓜挖去瓜籽。

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4.切薄片，放1勺盐搅拌匀。

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5.油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。

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6.倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

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7.弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。