【四川】芝士炒饭

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1.备好食材：剩米饭，鸡蛋，番茄，青椒，马苏里拉芝士，小葱；

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2.青椒、番茄洗净切丁；葱白、大蒜切碎；葱绿切葱花；

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3.鸡蛋磕入碗里，调入适量盐，胡椒粉搅拌均匀；

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4.电饼铛刷油，倒入蛋液；启动“煎蛋/薄饼”程序； 观察蛋皮煎熟后，关闭电源；

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5.将蛋皮切丝备用；

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6.炒锅烧热，调入适量植物油；

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7.放入葱白，蒜末炒香；

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8.放入青椒翻炒；

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9.放入番茄丁翻炒；

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10.放入提前打散的剩米饭，继续翻炒；

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11.调入适量香辣豆豉酱、盐翻炒均匀；

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12.放入马苏里拉芝士，快速炒匀，关火；

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13.将炒好的米饭装入碗里，撒上蛋皮丝，葱花即可。