【四川】凉拌木耳豆皮丝

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1.豆皮提前泡水，观察豆皮泡软了即可；

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2.泡好的豆皮洗净，切丝；再准备一包黑木耳丝，我准备的黑木耳丝是不用泡发的，可以直接烹饪；如果你准备的是干木耳，需提前泡发；

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3.煮锅里加入适量清水，调入适量植物油，盐烧开；

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4.放入豆皮丝，焯熟后捞出；

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5.放入木耳丝，也焯熟；

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6.将焯熟的木耳丝，豆皮丝沥干水分后，混合在一起；

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7.调入适量生抽；

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8.调入适量陈醋；

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9.调入适量藤椒油；

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10.调入适量盐，鸡粉，油泼辣子，白糖；

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11.搅拌均匀后，装盘，撒葱花。