椰丝奶酪南瓜派

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1.先做派皮，在室温软化的黄油中加入低粉和细砂糖，用手搓成粗颗粒。

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2.加入牛奶，拌匀，揉成光滑的面团，不要揉太久，揉匀就可以了。然后装进保鲜袋，放入冰箱冷藏半小时。

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3.南瓜去皮去瓤，切成块。

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4.将南瓜放入蒸锅蒸十五到二十分钟，蒸熟即可。

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5.饧好的面团取出，擀成均匀的薄片。

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6.派皮放入派盘中，四周贴合并切去多余的部分。用叉子在底部叉出一些排气孔。

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7.派皮放入烤箱中层，150℃烤12分钟。

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8.蒸熟的南瓜稍晾凉，取240g南瓜泥与其他派馅材料一起放入料理机打成糊状，再过筛一遍，使派馅更细滑。

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9.派馅放入初烤过的派皮里，墩实排出气泡。烤熟后派馅不会明显膨胀，所以可以放到九分满，我这个馅略少了些。

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10.烤箱调到180℃，先放下层烤10分钟再转中层烤30分钟即可。

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11.烤好的南瓜派上面洒上一层椰丝，味道会更加好。

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12.烤好的南瓜派建议趁热吃，派皮酥脆，派馅香甜细滑，奶香浓郁。