糖醋排骨（周宁版）

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1.我买的不是肋排，是那种肉比较多的排骨！回来洗干净，再切小块一点，最好是比麻将还小的！

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2.加入盐，生抽，料酒搅拌均匀，腌制一会儿

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3.打入两个鸡蛋，搅拌均匀

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4.加入红薯淀粉

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5.拌匀，上浆！大概这样

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6.锅里倒油，大火烧热后，调到中火，把排骨一个个放入锅内

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7.中火炸至微黄盛出，大约炸5分钟！让它稍微凉一会儿

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8.油锅开大火，倒入排骨炸至颜色变深，酥脆！捞出来放在一边，开始调酱汁

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9.加入料酒，生抽，白糖3汤勺，蒜泥，小葱

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10.加点这个甜辣酱，感觉比较好吃！不加也行，稍微有点咸！

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11.容器盖上盖子，上下摇均匀！或者直接搅拌！做好，装盘