FLUFFT香草棉花糖——玫瑰牛奶慕斯

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1.抹茶粉加入温牛奶内，用茶筅拌匀

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2.加入玉米油搅匀

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3.筛入低粉

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4.拌至无干粉后磕入蛋黄

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5.拌成顺滑的蛋黄糊

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6.蛋清加入柠檬汁，打至粗泡，砂糖分3次加入蛋清内

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7.蛋黄糊和蛋清混合，上下翻拌均匀

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8.倒入28x28方形烤盘内，轻震去气泡

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9.烤箱预热150度上下火中层30分钟左右

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10.制作慕斯层：奶油奶酪室温软化，隔温水打至顺滑

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11.吉利丁片放冷水泡软，牛奶加至温热后加入牛奶内，拌匀后加入奶酪液内，过筛

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12.淡奶油加砂糖打发至半流动状，加入拌匀的奶酪液内

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13.搅拌至顺滑无颗粒

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14.准备一个硅胶堡尔美克模，干玫瑰花捏碎，随意放入模具内

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15.将做好的慕斯液装入裱花袋，挤入模具内

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16.抹茶戚风蛋糕片放凉，用跟模具大小一样的圆形切模切出6片圆片

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17.抺茶蛋糕片依次放入蛋糕上，放冰箱冷冻5小时以上

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18.轻轻托起蛋糕，蛋糕脱模

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19.Fluff香草棉花糖隔水融化

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20.装入裱花袋后挤入凹槽内

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21.挤至凹槽的八分满

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22.放入漂亮的干玫瑰花，大功告成了！

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23.切片图，流心哦！

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24.成品图